Trứng gà là nguyên liệu bổ dưỡng được sử dụng đa dạng trong nhiều món ăn khác nhau từ món hấp, món chiên,…Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để biến tấu trứng gà với món trứng gà hấp ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Nguyên liệu làm Trứng gà hấp ngải cứu Cho 4 người
Thịt heo xay 50 gr Trứng gà 3 quả Lá ngải cứu 20 gr Hành tím băm 2 củ Ớt cắt nhuyễn 1 ít Dầu ăn 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm 1.5 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo xay ngonThịt heo xay từ thịt ngon sẽ có màu sắc đỏ hồng tươi, khoảng 7 phần nạc 3 phần mỡ, thịt tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng.Tránh mua thịt xay có dấu hiệu thịt chảy nước, có mùi khó chịu,…Thịt ôi xay ra có màu sắc nhợt nhạt, sờ vào miếng thịt thấy nhớt , phần mỡ tối màu, có dấu hiệu bở hoặc vữa ra, tuyệt đối không mua.Ngoài ra, bạn cũng có thể mua thịt heo nạc về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt tại nhà.
Đang xem: Trứng gà hầm ngải cứu
Cách chọn mua trứng gà tươiBạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũĐối với những trứng gà có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi.
Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng tươi ngon
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, chén, dao, tô, muỗng,…
Cách chế biến Trứng gà hấp ngải cứu
1
Ướp thịt xay
Cho thịt heo xay ra chén, cho vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 củ hành tím băm, trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút.
Đánh trứng
Đập 3 quả trứng gà vào tô, cho vào thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đánh đều trứng với gia vị.Cho thịt xay đã ướp thấm gia vị và 20gr lá ngải cứu cắt nhỏ vào, đánh cho các nguyên liệu hoà đều vào nhau.
Hấp món ăn
Tráng đều 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào lòng tô, đổ hỗn hợp trứng đã trộn đều vào.Cho tô trứng vào xửng hấp, đậy vung hấp trong 20 phút.Sau 20 phút mở vung thấy trứng đã đông cứng mặt, nghiêng không chảy nước là trứng đã chín.Lấy trứng ra rắc lên trên một ít ớt cắt nhuyễn cho đẹp mắt và tăng hương vị là hoàn thành.
Thành phẩm
Trứng gà hấp ngải cứu nóng hổi, mềm xốp, béo vị trứng và thơm mùi ngải cứu. Đây là món ăn không những thanh đạm, thơm ngon mà còn cực kì tốt cho sức khoẻ, lại dễ ăn, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.Còn chần chờ gì mà không cùng bắt tay vào thực hiện ngay món trứng hấp ngải cứu chiêu đãi gia đình mình nào.
Rau ngải cứu là gì?
Ngải cứu có nguồn gốc từ những vùng ôn đới thuộc châu Âu, châu Á, bắc Phi, Alaska và Bắc Mỹ, trong đó một số vùng coi nó là cỏ dại xâm lấn có hại và cần loại bỏ.Ngải cứu còn có các tên gọi như thuốc cứu, ngải diệp (miền Nam), nhả ngải (tiếng Tày), quá sú (H”mông), cỏ linh li (Thái),…Ngải cứu có một số tác dụng như giảm đau hiệu quả, chứa chất chống oxy hóa giảm thiểu khả năng mắc các bệnh liên quan đến ung thư, bệnh tim,…Trong ngải cứu có chứa một chất chống viêm mạnh mẽ có khả năng ức chế viêm niêm mạc đường tiêu hóa. Ngoài ra xông ngải cứu còn được sử dụng để điều trị chứng đau bụng kinh.
Trên đây là bài viết hướng dẫn làm trứng gà hấp ngải cứu chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.