Cách làm nước mắm kẹoCách pha mắm ốcCách pha nước chấm ốc miền BắcCách pha mắm chấm ốcNước chấm ốc kiểu TháiCách pha nước chấm
Nước chấm ốc luộc có thể nói là linh hồn của món ăn này, ốc có ngon không quan trọng chính là ở khâu pha nước mắm chấm ốc luộc ngon hay không. Vậy các cách pha nước chấm ốc luộc ngon theo công thức nào là ổn?
Hãy cùng xem cách pha mắm ốc luộc ở 2 miền Bắc – Nam để có tự pha nước mắm chấm ốc tại nhà cho để không làm hỏng món ăn ngon này nhé.
Đang xem: Pha nước chấm ốc luộc
Không nên bỏ qua cách luộc ốc ngon đơn giản mà không phải ai cũng biết
Cách làm nước mắm kẹo
Nguyên liệu
2 muỗng canh nước mắm1 muỗng canh đường thốt nốt1 muỗng canh nước cốt chanh2 muỗng bột ớt khô ( tùy khẩu vị gia đình)Húng lủi, tỏi bămDầu oliu (tùy chọn thêm hay không)
Cách pha nước chấm
Húng lủi thái nhỏ hoặc giã vắt lấy nước cốt (nếu giã húng lủi, thêm 1/2 muỗng canh nước lọc vào khuấy đều và vắt lấy nước cốt)Chanh vắt lấy 1 muỗng canh nước cốt.
Cắt thêm 1 nửa quả chanh thành các khối vuông.Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, húng lủi, chanh cắt vuông, tỏi băm và bột ớt vào bát. Khuấy đều hỗ hợp nước chấm ốc kiểu Thái cho đường tan và các gia vị quyện với nhau.
Xem thêm: Người Đàn Ông Lập Kỷ Lục Thế Giới Mới Khi Nín Thở Hơn 24 Phút
Lượng bột ớt tùy khẩu vị gia đình để thêm. Nếu muốn ăn cay hơn có thể bỏ thêm ớt tươi giã nhỏ vào nước chấm ốc
Có thể dùng nước chấm ốc kiểu Thái cho các loại hải sản khác như tôm, cá, mực…
Tỉ lệ pha nước chấm ốc kiểu Thái
2 mắm : 1 Đường : 1 Nước cốt chanh : 2 bột ớt
Nước chấm ốc không thể thiếu được của món ốc luộc, ốc dù luộc ngon mà không biết pha nước chấm ốc ngon là mất đi 1 nửa hương vị của món ăn này rồi đấy.