Cách làm sườn chiên sả ớt cũng khá đơn giản, hương vị thơm mùi sả và có vị cay nhẹ của ớt rất ngon miệng. Cùng vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
400g sườn heo1 thìa cà phê bột canh3 thìa cafe đường1 thìa cafe hạt nêm1 thìa cafe nước mắm1 thìa cafe tiêu4 củ sả, 1 củ tỏi, nửa quả chanh, ớt tươi.
Đang xem: Cách làm sườn chiên sả
Sườn chứa nhiều protein, axit amin, chất đạm, canxi cần thiết cho cơ thể.
Cách làm sườn chiên sả ớt ngon chuẩn vị
Sơ chế nguyên liệu
Sả, tỏi và ớt tươi băm nhuyễn.
Sả có chứa beta-carotene-1 là loại chất chống oxy hóa có thể giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư (ảnh: internet).
Sườn heo mua về rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao cắt dọc theo bẹ sườn thành từng cọng và chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp sườn với 1 thìa cafe bột canh + 2 thìa cafe đường + 1 thìa cafe tiêu + một nửa phần sả + ớt và tỏi đã băm ở trên. Cuối cùng vắt thêm nửa quả chanh giúp sườn mềm dễ ngấm gia vị hơn. Nên ướp sườn ít nhất 30 phút.
Chiên sườn
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng già, cho sườn đã ướp vào rán, để lửa nhỏ đợi sườn chín vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.
Bắc một chảo khác lên bếp, thêm một ít dầu vào chảo; đầu tiên cho phần sả còn lại vào phi thơm, sau đó lần lượt trút hết phần ớt và tỏi băm vào, đảo đều.
Các loại vitamin có trong sườn non chính là vitamin B12, vitamin B6, Niacin, Selenium, Thiamin,…
Cho phần sườn đã rán vào chảo + cho thêm 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường, đảo nhanh tay để sườn không bị cháy; sau đó tắt bếp.
Thành phẩm cách làm sườn chiên sả ớt thơm ngon
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong các bước rồi. Cho sườn ra đĩa và trang trí chút rau xà lách thêm phần đẹp mắt. Món sườn chiên sả ớt đơn giản, ngon cơm, dễ làm tại nhà. Cách làm sườn chiên sả ớt đậm vị thích hợp trong các bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn. Ăn sườn chiên sả ớt cùng ít xà lách, dưa leo sẽ ngon hơn nhiều.
Xem thêm: Nghiên Cứu Về Nhận Dạng Giọng Nói Tiếng Việt, Ứng Dụng Công Nghệ Nhận Dạng Giọng Nói V
Thành phẩm cách làm sườn chiên sả ớt thơm ngon (ảnh: eva).
Cách chọn mua sườn heo tươi ngon
Nên chọn loại sườn ít mỡ, nhiều nạc để món ăn ngon hơn. Nên đi chợ vào lúc sáng sớm, lúc này thịt sườn có nhiều sự lựa chọn và tươi ngon hơn.Mua những miếng thịt sườn có màu hồng nhạt, có độ đàn hồi khi ấn tay vào.Không nên chọn sườn có màu sậm hay quá nhợt nhạt, dùng tay chạm vào thấy nhớt và ngửi thấy có mùi hôi.Nên chọn những cọng sườn dẹp, nhỏ vì thường có nhiều thịt hơn. Nhưng cũng không nên chọn bẹ sườn quá nhỏ vì heo được làm thịt có thể chưa đủ cân nặng, thịt sẽ chưa đủ ngon và hoàn toàn không chắc chắn là heo khoẻ.