Mỗi loại lẩu lại có cách pha nước chấm riêng đấy nhé, nếu không tinh ý kết hợp cho phù hợp thì món lẩu của bạn sẽ bị giảm mất một nửa hương vị đó. Cùng huannghe.edu.vn học cách pha nước chấm cho từng loại lẩu ngon, hợp lý nhất ngay nhé!
Tựnấu lẩu ở nhà, ngoài việc cần biết được bí quyết nấu nước dùng lẩu, bí quyết kếthợp phụ gia, gia vị và đồ nhúng thích hợp thì còn có một khâu cực quan trọng lạihay bị làm qua loa nhất, đó chính là pha nước chấm lẩu! Không phải cứ trộn đường, mắm, chanh, ớt, tỏi vào là bạn đã có ngay 1 công thức vạn năng cho mọi loại lẩu đâu!Mỗi loại nước chấm lại phù hợp với một loại lẩu khác nhau nên nếu biết cách kết hợp thì món lẩu của bạn sẽ ngon hơn gấp bội đó.
Đang xem: Cách làm nước chấm lẩu
Mù tạt xanh chấm hải sản
2.2. Nước chấm tương ớt và chanh
Nguyên liệu làm nước chấm tương ớt và chanh:
– Tương ớt: 1 thìa canh
– Đường: 1 thìa cafe
– Chanh: 1 quả
– Muối trắng: 1/4 thìa cafe
Cách làm nước chấm tương ớt và chanh:
– Chanh vắt lấy nước cốt.
– Cho tương ớt, đường và 1.2 thìa cafe nước cốt chanh vào bát nhỏ, trộn đều.
– Rắc muối vào hỗn hợp, đánh đều tay cho các nguyên liệu quyện đều với nhau tạo thành hỗn hợp dạng sệt là xong.
Hoặc bạn có thể dùng tương ớt pha nếu thích
3. Nướcchấm lẩu thập cẩm, lẩu bò
Nguyên liệu làm nước chấm lẩu thập cẩm, lẩu bò:
– Xì dầu: 2 thìa canh
– Đường: 1 thìa canh
– Mì chính: 1/2 thìa canh
– Hạt tiêu: 1/4 thìa cafe
– Tỏi: 1 củ
– Ớt sừng: 1 quả
Cách làm nước chấm lẩu thập cẩm:
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Ớt rửa sạch, để ráo rồi thái lát.
– Cho xì dầu, đường, mì chính vào bát con, khuấy đều đến khi đường và mì chính tan hết.
– Cho tỏi băm, ớt vào hỗn hợp trên, khuấy đều rồi rắc hạt tiêu lên trên là hoàn thành.
Xem thêm: 9 Phần Mềm Dịch Tiếng Anh Sang Tiếng Anh Sang Việt Tốt Nhất, Hiệu Quả Nhất
Xì dầu cho lẩu bò, vịt, lẩu thập cẩm
Mẹo nhỏ:
– Sau khi pha nước chấm, bạn từ từ hãy cho tỏi, ớt tiêu mà nên nếm lại để điều chỉnhđộ ngọt, chua, mặn cho hợp khẩu vị trước. Đến lúc sắp ăn mới cho gia vị tỏi,tiêu, ớt vào.
– Nếu bạn không muốn nước chấm có mùi tỏi quá nồng, át đi mùi củanước lẩu và đồ nhúng thì có thể thái lát thật mỏng tỏi thay vì băm nhỏ.
Mùahè ăn lẩu lạnh, mùa đông ăn lẩu nóng
Lẩulà món ăn thích hợp cho các lần tụ tập đông người đến kỳ lạ. Cái cảm giác cảđám người ngồi quây quần quanh nồi lẩu nghi ngút khói, hít hà mùi thơm theokhói phả ra không khí và vừa thổi vừa ăn những miếng rau, miếng thịt nóng hổi vừavớt ra từ nồi nước đang sôi sùng sục cực kỳ ấm áp và thân tình!
Đólà tại sao mỗi lần tụ tập cùng bạn bè, đồng nghiệp hay dẫn gia đình đi ăn, mìnhlại hay chọn lẩu. Nhà ở gần 41 Huỳnh Thúc Kháng nên mình hay ghé Nhất Lẩu nhất.Phần vì quán rộng mà lẩu ngon, không sợ ám mùi, phần vì ghé chỗ này mùa nàomình cũng có thể thoải mái chén lẩu, dù trời nóng hay trời lanh.
Lẩu nóng đỏ cam rực rỡ
Nhữngngày nóng nực, lẩu lạnh của Nhất Lẩu chính là lý do đưa mình tới với nơi này. Lẩulạnh được ninh nhiều giờ từ xương và hơn 20 loại thảo dược theo công thức cổtruyền. Gọi là lẩu lạnh bởi món lẩu này có màu vàng nghệ sánh đậm, thơm ngậynhưng ăn vào lại có vị thanh mát của bạc hà, nước dừa tươi và sữa, ăn vào khônglo nóng trong người, cũng tạm biệt luôn nỗi lo về mụn.
Hơnnữa, lẩu lạnh còn được gọi là Lẩu Không Béo, tức là bạn có thể thỏa thích ăn màkhông cần ngó chừng vòng 2 hay cái cân.
Lẩu lạnh đẹp dáng đẹp da, thơm mát, béo bùi, ngậy mà không ngấy
Cònlẩu nóng của Nhất Lẩu lại kích thích dạ dày với màu cam đỏ rực rỡ hấp dẫn vàmùi thơm của chanh, sả, hành tây,… phả lên theo từng làn khói mỏng.
Mónnày Nhất Lẩu kết hợp cùng với dạ dày cá béo ngậy, cá trầm giòn giòn, sườn sụn rấtthích hợp để nhâm nhi cùng rượu và các loại hải sản tươi, bò Mỹ thái lát đầy hấpdẫn.
Lẩunóng quyến rũ và lẩu lạnh thanh lành, bạn chọn bên nào? Nếu có dịp, hãy cùng bạnbè, người thân cùng ghé tới Nhất Lẩu và thưởng thức món bạn thích hoặc chén nonê thỏa thích buffet và đừng quên đặt bàn qua huannghe.edu.vn – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận được nhiều ưu đãi từ nha hàng nhé!