Củ kiệu ngâm mắm chua ngọt là món giải ngấy, ăn kèm các món ngày Tết như bánh chưng, bánh tét, thịt kho rất hợp.
Đang xem: Cách làm kiệu cuốn lá
Nguyên liệu:
– Củ kiệu: 1 kg- Giấm- Đường- Mắm- Muối- Ớt sừng to- Tỏi.
Cách làm:
– Củ kiệu chọn loại tươi còn lá. Nếu không có, dùng kiệu không có lá cũng được.
– Kiệu bỏ gốc, nhặt lá hỏng, rửa lại với nước cho sạch.
– Cho kiệu vào thau, cho nước vào ngập kiệu. Cho lượng muối mặn vào ngâm kiệu 5-7 tiếng, khi thấy kiệu hơi mềm là được.
– Nấu nước ngâm: 2 chén đường, 2 chén nước mắm, hơn 1 chén nước, 1/2 chén giấm. Khuấy đều và nấu sôi, khi nấu nêm có vị chua mặn ngọt vừa ăn là được. Để nguội.
Xem thêm: Quần Áo Bơi Giữ Nhiệt Cho Bé Giảm Giá Đến 40%, Áo Bơi Giữ Nhiệt Cản Gió Agn
– Ớt sừng to loại cay ít 2-3 trái băm hoặc xay nhuyễn. Tỏi 1-2 củ cắt lát mỏng. Cho vào mắm đường giấm đã nguội hẳn.
– Kiệu sau khi ngâm nước muối ta lấy ra rửa lại nhiều lần với nước, để ráo.
– Cuốn chặt kiệu, cho vào lọ đựng. Cho nước giấm đường mắm tỏi ớt vào ngâm.
– Đậy kín nắp. Để 2-3 ngày là dùng được, cho vào ngăn mát tủ lạnh để được lâu và giòn ngon.
Xem thêm: Mẹo Xử Lý Khi Ghế Nâng Lên Hạ Xuống Được), Ghế Đôn Xoay ( Nâng Lên Hạ Xuống Được)
Ngô Tuyết Phượng
×
Gửi email cho tác giả
Email của bạn
Tên của bạn
Nội dungThông điệp gửi kèm
Gửi email
×
×
Ấn để theo dõi Ngôi saoThông tin liên hệRSSLên đầu trang
Chuyên trang giải trí của huannghe.edu.vn
huannghe.edu.vn.net|Điện thoại: 024 7300 9999 – Ext 4546Tầng 10, Tòa A FPT Tower, số 10 Phạm Văn Bạch, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội
Tải ứng dụng:
Ngôi sao
Đăng ký nhận thông báo từ huannghe.edu.vn giúp bạn cập nhật tin tức nhanh chóng và thuận tiện hơn.