Ngoài sò lông, sò huyết thì sò lụa cũng là một loại hải sản vô cùng bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay thực hiện cho gia đình nhiều món ăn thơm ngon từ nguyên liệu này. Hãy vào bếp cùng Điện máy XANH để học ngay 2 cách làm sò lụa nướng mỡ hành và phô mai nhé!
Sò lụa nướng mỡ hành

Nguyên liệu làm Sò lụa nướng mỡ hành Cho 4 người

Sò lụa 2 kg Mỡ heo 100 gr (cắt hạt lựu to) Hành lá 100 gr (cắt nhỏ) Đậu phộng 50 gr Sả cắt khúc 2 cây Ớt tươi 1 ít Rượu trắng 1 ít Dầu hào 1/2 muỗng cà phê Tiêu 1 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua mỡ heo tươi ngon

Nên chọn mua phần mỡ vai hoặc mỡ gáy heo và không dùng phần mỡ sa.Ưu tiên chọn phần mỡ có màu sắc trắng, ấn vào có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi.Tránh chọn mua mỡ heo có dấu hiệu hư thối hoặc nhìn không tươi mới.Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh, bạn nên mua mỡ trong các siêu thị lớn hoặc các tiệm bán thực phẩm uy tín.

Đang xem: Sò lụa nướng mỡ hành

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm sò lụa nướng mỡ hành và phô mai

Sơ chế và luộc sò lụa

Chuẩn bị 1 thau nước, cho vào 1 ít ớt tươi cắt khúc rồi ngâm sò lụa từ 4 – 5 tiếng.Sau đó, bạn rửa sò lại với nước sạch từ 4 – 5 lần.Bắc nồi lên bếp, cho vào phần sò vừa sơ chế, 1 ít nước sao cho ngập sò, 2 cây sả cắt khúc. Luộc sò trên lửa lớn đến khi sò há miệng là chín.
Bước 1 Sơ chế và luộc sò lụa Sò lụa nướng mỡ hành
Bước 1 Sơ chế và luộc sò lụa Sò lụa nướng mỡ hành
Bước 1 Sơ chế và luộc sò lụa Sò lụa nướng mỡ hành

Chiên tóp mỡ

Để khử mùi tanh mỡ heo, đem ngâm với 1 ít rượu trắng, sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng dao cắt mỡ heo thành hạt lựu.Bắc chảo lên bếp, cho vào 100gr mỡ heo cắt hạt lựu to. Đảo đều mỡ trên lửa vừa đến khi mỡ chín giòn, hơi săn và có màu vàng nhạt là được.
Cách chiên tóp mỡ giòn ngonKhông nên cắt miếng mỡ quá nhỏ, khi chiên sẽ dễ bị vụn, thành phẩm không ngon và cũng không được bắt mắt.Phải để ráo mỡ hoàn toàn vì như thế sẽ tránh được tình trạng bị bắn mỡ khi chiên.Trong quá trình chiên, có thể cho vào một ít muối để mỡ đậm đà và bảo quản được lâu hơn.

Xem thêm:

Bước 2 Chiên tóp mỡ Sò lụa nướng mỡ hành

Trộn mỡ hành

Cho vào tô 100gr hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 50gr đậu phộng. Đổ phần tóp mỡ vừa chiên (cùng phần dầu) vào tô hành rồi trộn đều hỗn hợp.

Nướng sò lụa

Cho vỉ nướng lên than nóng, xếp sò lụa lên trên, sau đó bạn múc phần mỡ hành vào bên trong phần thịt sò.Nướng đến khi phần thịt bên trong sôi lên là được.

Thành phẩm

Sò lụa tươi chín tới dai nhẹ, béo ngậy và thơm nức mũi mùi mỡ hành, đậu phộng thì giòn bùi, ăn thử là thích mê.

Xem thêm: Đã Đánh Lô Thì Phải Trúng Nhất, Hướng Dẫn Cách Đánh Đề Ngày Nào Cũng Trúng!

Nguyên liệu làm Sò lụa nướng phô mai Cho 2 người

Sò lụa 10 con Phô mai 8 miếng Bơ 10 gr Sả 3 cây (cắt khúc) Lòng đỏ trứng gà 1 cái Tiêu 1 ít Rau răm 1 ít (ăn kèm) Muối ớt xanh 1 ít (ăn kèm) Ớt tươi 1 ít

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Vỏ trứng: Trứng mới sẽ có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, không được ngon.Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, gà đang ấp dở,…Nếu có thể, bạn nên dùng dung dịch muối 10% để thả trứng vào. Nếu trứng chìm xuống đáy nước thì đó là trứng mới đẻ trong ngày. Trường hợp trứng nổi lên mặt nước là trứng đã để quá 5 ngày.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *