Đám cưới là chuyện cả đời có một, vì thế thực đơn đám cưới sao cho vừa ngon vừa đặc sắc cũng phải chuẩn bị kỹ lưỡng. Sau đây là 25+ mẫu thực đơn được nhiều gia đình sử dụng ở các miền Bắc, Trung, Nam
Đám cưới là sự kiện trọng đại của đời người. Vì thế, để ngày cưới diễn ra trọn vẹn, cô dâu – chú rể phải có sự chuẩn bị thật kỹ càng trước ngày vui. Trong đó, lên thực đơn đám cưới là một trong những khâu quan trọng, thể hiện sự chu đáo, hiếu khách của các cặp đôi. Hãy để chúng tôi giúp bạn có được một thực đơn tiệc cưới phù hợp cho từng miền qua bài viết dưới đây.
Đang xem: Menu thực đơn đám cưới
Mục lục
1 1/Cần chuẩn bị gì khi lên thực đơn đám cưới2 2/ Thực đơn đám cưới cơ bản 3 miền2.1 2.1/ Thực đơn đám cưới cơ bản miền Bắc2.2 2.2/ Thực đơn cơ bản miền Trung2.3 2.3/ Thực đơn cơ bản miền Nam3 3/ Gợi ý thực đơn đám cưới3.1 3.1/ Thực đơn đám cưới mức giá 2-4 triệu/ mâm3.2 3.2/ Thực đơn đám cưới khoảng 5 triệu/mâm3.3 3.3/ Thực đơn đám cưới 6-8 triệu/ mâm3.4 3.4/ Thực đơn đám cưới 10 triệu/ mâm
1/Cần chuẩn bị gì khi lên thực đơn đám cưới
1.1/ Lựa chọn món ăn ngày cưới theo mùa
Tùy vào thời điểm cưới mà cô dâu – chú rể nên bàn bạc trước, để quyết định lựa chọn thực đơn cho phù hợp nhất. Bởi, việc lựa chọn món ăn ngày cưới vào mùa hè sẽ hoàn toàn khác so với mùa đông.
Tuy nhiên, để biết được đâu là sự lựa chọn tốt nhất, bạn nên tham khảo ý kiến của những người đã có kinh nghiệm đồng thời đặt mình vào vị trí của quan khách.
1.2/ Thực đơn phù hợp với khẩu vị của đa số khách mời
Ngày vui, không nhất thiết phải có cao lương mỹ vị, miễn là thức ăn vừa miệng, mâm cỗ làm khách mời cảm thấy hài lòng. Vì thế, các cặp đôi nên nếm thử món ăn trước khi quyết định chọn món, để đảm bảo thực đơn bàn tiệc phù hợp với khẩu vị của đa số khách mời.
1.3/ Tham khảo giá
Không thể thiếu trong khâu chuẩn bị tiệc cưới là tham khảo giá của địa điểm đặt tiệc cưới. Còn không, nếu bạn tổ chức tiệc tại nhà thì cũng cần lên thực đơn và ước lượng chi phí cho từng món ăn, để cân đối chi tiêu sao cho hợp lý nhất.
2/ Thực đơn đám cưới cơ bản 3 miền
2.1/ Thực đơn đám cưới cơ bản miền Bắc
Người miền Bắc có phong cách sống trịnh trọng và khách sáo. Đó cũng chính là một trong những lý do vì sao tiệc cưới ở đây luôn đuề huề các món ăn. Những món ăn trên mâm cỗ cưới được chuẩn bị rất cầu kỳ và bao giờ cũng phải có sự góp mặt của thịt gà luộc với lá chanh và sau đó là những món ăn giúp cân bằng vị giác cho thực khách như: Nộm hoa chuối, nộm thịt heo.
2.1.1/ Món khai vị
Miền Bắc là khu vực có thời tiết thay đổi rõ rệt nhất trong năm. Vì thế, các món khai vị trong tiệc cưới của người miền Bắc cũng phụ thuộc vào thời tiết của từng mùa. Nếu mùa lạnh, các món khai vị nóng như cháo, súp… sẽ được ưu tiên hơn cả. Còn vào mùa nóng thì ăn các món thanh đạm như gỏi cá, nộm thịt gà hay phở cuốn… lại được lòng nhiều gia đình hơn.
2.1.2/ Món chính
Người miền Bắc rất cầu kỳ trong khâu chế biến món ăn. Và điều đó lại càng quan trọng hơn bao giờ hết trong tiệc cưới. Một số món chính thường được lựa chọn trong bữa tiệc như: Nem công chả phượng, chả giò hải sản, canh bóng, xôi vò hạt sen, tôm hấp trái dừa, thịt bò sốt tiêu đen,…
2.1.3/ Món tráng miệng
Các món tráng miệng trong mâm cỗ của người miền Bắc thông thường là trái cây, bánh flan và rất ít khi chọn các loại chè ngọt.
2.2/ Thực đơn cơ bản miền Trung
Nhắc đến ẩm thực miền Trung, ai cũng sẽ liên tưởng đến các món ăn có vị chua, cay đặc trưng. Tuy là vùng miền nghèo khó những các món ăn trong thực đơn cưới ở đây lại vô cùng đa dạng và cũng cầu kỳ không kém mâm cỗ của người Bắc.
2.2.1/ Món khai vị
Mở đầu trong thực đơn tiệc cưới miền Trung sẽ là các món súp: Súp cua, súp hải sản hoặc thực đơn đám cưới ở quê sẽ có các món gỏi như: Gỏi tôm, gỏi ngó sen,… Món khai vị có thể từ 3 đến 4 món tùy vào điều kiện từng gia đình nhưng hầu hết các món ăn này đều mang hương vị nhẹ nhàng.
2.2.2/ Món chính
Không giống như văn hóa ẩm thực Nam bộ, menu món chính trong tiệc cưới của người miền Trung thường được nêm gia vị đậm đà hơn chứ không quá ngọt như miền Nam.
Với thế mạnh là đường bờ biển dài, nguồn hải sản phong phú mà đa phần nguyên liệu cho món chính cũng là hải sản. Có thể kể đến như: Cá chẽm Tứ Xuyên, cá lóc hấp, cá tai tượng, lẩu hải sản thái, cơm kim quy, … Cùng với đó, trong mâm cỗ thiết đãi khách không thể thiếu các món ăn từ thịt gà, bò như: Gà hấp lá chanh, gà quay, bò né,…
2.2.3/ Món tráng miệng
Kết thúc buổi tiệc, người miền Trung cũng sử dụng các món ăn có vị ngọt nhẹ như: trái cây, hoa quả tươi, rau câu hay bánh ngọt.
2.3/ Thực đơn cơ bản miền Nam
Vùng đất Nam bộ may mắn được tạo hóa ban tặng cho vùng đất đai phì nhiêu, cây trái sum suê. Vậy nên, nguồn nguyên liệu để tạo ra các món ăn tại đây cũng vô cùng đa dạng. Các món ngon tiệc cưới trong đám cưới miền Nam bao giờ cũng phải “ đầy”, “đầy” như chính tính cách phóng khoáng của con người nơi đây.
2.3.1/ Món khai vị
Món khai vị trong thực đơn đám cưới miền Nam thường là: súp hải sản, súp măng cua hoặc gỏi ngó sen, gỏi bò rau mầm… Ngoài ra, mực chiên, chả giò chiên cũng là món khai vị được nhiều gia đình lựa chọn. Còn với các gia đình có điều kiện hơn, muốn bàn tiệc sang chảnh và lạ miệng thì các món ăn mang chút vị Tây Âu như: salad tôm cocktail, bacon cuộn cá,… sẽ là những cái tên cực kỳ lý tưởng.
Theo phong tục ăn cưới của người miền Nam thì món khai vị thường là 3 món. Vậy nên, bạn có thể linh động chọn cả soup, gỏi và một món chiên nào đó để thực khách không cảm thấy “ngán” nhé.
2.3.2/ Món chính
Thực đơn đám cưới bình dân ở miền Nam thông thường sẽ là các món: Heo sữa quay, cà ri bò, bò sốt tiêu đen, cá lóc hấp, cà ri bò, bò sốt tiêu đen, cá diêu hồng chiên xù cùng một trong các loại lẩu như: lẩu thái, lẩu hải sản, lẩu cua đồng… Với thực đơn tiệc cưới sang trọng, các món chính sẽ được làm từ những thành phần có giá thành đắt đỏ với cách chế biến công phu như: Lẩu hải sản Pattaya – Bún tươi, Gà nướng Nam Hàn, Bò Mỹ sốt nấm rượu vang Chile, Bò xiên nướng Cajun, Sò điệp hầm gân nai Đông Cô,…
Bên cạnh các món ăn được ưa chuộng trong thực đơn cưới của người miền Nam thì cũng có một số món ăn tuyệt đối không được có mặt trên mâm cỗ. Đó là: Canh chua, canh đắng và món mắm. Tuy các món ăn này đều là đặc sản truyền thống của người dân Nam Bộ nhưng tuyệt nhiên không có mặt trong thực đơn. Bởi, một điều dễ hiểu là chúng thường gợi lên sự đắng cháy, nặng mùi – Điều mà trong hôn nhân bất kỳ ai cũng không mong muốn.
2.3.3/ Món tráng miệng
Tùy vào điều kiện tài chính của bản thân, bạn có thể lựa chọn món tráng miệng là: Trái cây, hoa quả tươi, rau câu hoặc bánh flan, bánh ngọt…
3/ Gợi ý thực đơn đám cưới
Tùy vào điều kiện kinh tế của từng gia đình mà thực đơn đám cưới sẽ có sự khác nhau. Bạn có thể tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng, khách sạn hoặc tại tư gia. Nếu tổ chức tiệc cưới tại nhà, gia chủ có thể tiết kiệm được các chi phí dịch vụ. Cô dâu chú rể có thể giữ khách ở lại chung vui mà không phải bận tâm về vấn đề thời gian và không gian vì tại nhà hàng, thêm giờ đồng nghĩa với việc bạn sẽ phải chi thêm rất nhiều khoản chi tiêu khác. Tuy nhiên, với các gia đình có không gian chật hẹp, lượng khách mời đông thì việc tổ chức tiệc cưới tại nhà lại là bài toán khó.
Dù có tổ chức tiệc ở đâu thì việc làm khách hài lòng và ngon miệng cũng là điều quan trọng hơn cả. Gợi ý một số thực đơn đám cưới ở các mức giá và vùng miền dưới đây sẽ giúp bạn có thêm một kênh tham khảo cho ngày vui của mình.
3.1/ Thực đơn đám cưới mức giá 2-4 triệu/ mâm
Thực đơn đám cưới mức giá 2-4 triệu/ mâm phù hợp với các cặp đôi có điều kiện kinh tế ở mức trung bình, muốn lên thực đơn tiệc cưới tại nhà. Tham khảo ngay một số thực đơn cỗ cưới ngon rẻ dưới đây
3.1.1/ Thực đơn đám cưới miền Bắc
Súp sò điệp hải sâm
Nộm gà xé phay
Tôm sú sốt Thượng Hải
Cá Hồi bỏ lò sốt chanh vàng Đà Lạt
Cua bấy chiên bơ
Bò bít tết sốt rượu vang đỏ
Canh Hải sản măng tây
Kem caramen
3.1.2/ Thực đơn đám cưới miền Trung
Súp há cảo hải sản
Salad rau trộn Đà Lạt
Cá song hấp rượu vang trắng
Tôm sú rang muối
Gà ri rút xương hấp nấm
Cua bể tươi
Rau ngồng cải trần nấm
Canh hải sản
Cơm tám thơm
Xôi nếp
Tráng miệng: trái cây
3.1.3/ Thực đơn đám cưới miền Nam
Bánh mặn khai vị đầu giờ
Gỏi bò đồng quê
Súp tuyết nhĩ thịt gà xé
Ba chỉ quay giòn bánh hỏi
Vịt nấu tiêu xanh – bánh mì
Lẩu gà sa tế
Chè đông sương tuyết nhĩ
3.2/ Thực đơn đám cưới khoảng 5 triệu/mâm
3.2.1/ Thực đơn đám cưới miền Bắc
Nấm cuộn phô mai
Heo sữa quay giòn
Tôm mẫu đơn
Súp hải sản tam tơ
Cá chẽm phi lê xốt bơ chanh dây
Bò hầm tiêu xanh – Bánh mì
Cơm chiên vịt quay quế lâm
Sâm tiềm ngân nhĩ hạt sen
3.2.2/ Thực đơn đám cưới miền Trung
Cánh gà rang bơ tỏi
Đà điểu đút lò sốt Café De Paris
Tôm cuộn Hải Nam
Gỏi mực rong biển
Sườn non tiềm bách hợp Đông Trùng
Cá Tầm đút lò sốt nấm Tùng lộ tiêu đen
Bò áp chảo Macau – Khoai tây
Hoa cải Tầm Xuân
Lẩu nấm hải sản Metropole – Miến trắng
Dâu tây nhúng Socola
3.2.3/ Thực đơn đám cưới miền Nam
Càng cua xốt Kewpie vị tiêu
Bò xiên nướng Cajun
Chả cua Bể Bắc Hà
Gà nướng Nam Hàn
Súp bào ngư thịt cua
Heo sữa quay (1/2 con) – Bánh bao
Cá mú hấp tàu xì rượu Shaoxing
Đậu hũ tỳ bà
Lẩu hải sản Pattaya – Bún tươi
Nho đen
3.3/ Thực đơn đám cưới 6-8 triệu/ mâm
Thực đơn cưới có giá từ 6 – 8 triệu/mâm có thể kết hợp giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây vô cùng hài hòa. Hãy thử sự kết hợp này cho buổi tiệc với những khách mời thích sự trải nghiệm nhé.
3.3.1/ Thực đơn đám cưới miền Bắc
Mực Chiên Giòn Muối Bách Thảo
Gỏi Vịt Đường Lâm
Tôm Cuộn Hoàng Triều
Heo Sữa Quay Giòn
Sườn Non Hầm Bóng Cá Rong Biển
Cá Mú Hấp Triều Châu
Bò Úc Áp Chảo Hạt Dẻ Hawaii
Nấm Bạch Linh Hầm Jambon
Lẩu Bách Hoa – Mì Sợi
Trái Cây Sốt Kem Phúc Bồn Tử
3.3.2/ Thực đơn đám cưới miền Trung
Càng Cua Xốt Kewpie Vị Tiêu
Gỏi Hải Sản Bưởi Tân Triều
Heo Sữa Quay Giòn
Gà Hấp Hoàng Quý Phi
Súp Vi Cá Thịt Cua
Cá Tầm Thượng Uyển
Bò Mỹ Áp Chảo Sốt Rượu Vang – Khoai Tây
Sò Điệp Xào Nấm Tóc Tiên
Lẩu Hokkaido – Mì Udon
Kem Panna Cotta
3.3.3/ Thực đơn đám cưới miền Nam
Càng Cua Xốt Kewpie Vị Tiêu
Bò Xiên Nướng Cajun
Chả Cua Bể Bắc Hà
Gà Nướng Nam Hàn
Súp Bào Ngư Thịt Cua
Heo Sữa Quay (1/2 con) – Bánh Bao
Cá Mú Hấp Tàu Xì Rượu Shaoxing
Đậu Hũ Tỳ Bà
Lẩu Hải Sản Pattaya – Bún Tươi
Nho Đen
3.4/ Thực đơn đám cưới 10 triệu/ mâm
Những thực đơn đám cưới có giá 10 triệu/ mục thông thường chỉ được đặt tại các nhà hàng chuyên về tiệc cưới sang trọng. Bạn có thể tham khảo một số thực đơn dưới đây:
3.4.1/ Thực đơn đám cưới miền Bắc
Chả Mực Vinh Quy
Gỏi Vị Hoàng
Bắp Bò Thượng Uyển
Sò Điệp Xào Sa Tế Quảng Đông
Bào Ngư Tiềm Thảo Mộc Nấm Bạch Linh
Tôm Càng Nam Hải
Bồ Câu Quay Sứa Biển
Hải Sâm Hầm Nấm Bạch Linh
Lẩu Uyên Ương – Mì Vàng
Bánh Bombe Alaska
3.4.2/ Thực đơn đám cưới miền Trung
Chả Mực Vinh Quy
Gỏi Vị Hoàng
Chả Giò Cua Bể Bắc Hà
Bò Nướng Hương Xưa
Súp Vi Cá Tứ Bửu
Tôm Càng Rang Muối Tây Hồ
Xà Lách Uyên Ương
Heo Sữa Quay Sứa Biển
Cá Tầm Lã Vọng
Lẩu Hoa Nam Phương – Bún Tươi
Bưởi Tân Triều
3.4.3/ Thực đơn đám cưới miền Nam
Chem Chép New Zealand Nướng Tiêu
Gỏi Hải Sản Tam Dương
Heo Sữa Quay Sứa Biển
Chả Mực Hạ Long
Súp Bào Ngư Vi Cá
Cua Lột Chiên Giòn Xốt Giấm Balsamic
Bò Mỹ Sốt Nấm Rượu Vang Chile
Sò Điệp Hầm Gân Nai Đông Cô
Lẩu Hải Sản Nam Dương – Mì Soba
Yến Tiềm Hạt Sen
Hy vọng, với những chia sẻ trên đây đã giúp bạn có được những gợi ý hữu ích cho bàn tiệc ngày vui thêm phần trọn vẹn và ý nghĩa. Chúc bạn có một đám cưới hạnh phúc!