Giới trẻ em từng mê mệt với vị ngọt mát, đặc sắc của trà Thái; tuyệt thanh ngọt, tinh hoa của trà Hoa, thì nay không thể vứt lơ một món chè ngoại bự thơm như chè Miên.

Bạn đang xem: Chè campuchia ở sài gòn


*

Chợ Lê Hồng Phong, Q.10 nói một cách khác là chợ Campuchia giỏi chợ Miên vì đây là khu chợ tập trung những tín đồ dân Việt hồi hương từ Campuchia. Cùng chỉ cho đây chúng ta mới hưởng thụ được mọi món trà độc đáo, mang đậm mùi vị xứ miếu Tháp.

~

Trừ chiếc vị nước dừa béo, thơm sầu riêng, thì chè này hoàn toàn khác hẳn trà Thái. Không có quá nhiều vật liệu và ngọt như chè Thái, món trà Campuchia chỉ có một vài nguyên liệu cơ bản như sữa tươi, cốt dừa, sầu riêng, thốt nốt, bí đỏ, lòng đỏ trứng… hương vị sầu riêng hoà với vị béo của sữa tươi, nước cốt dừa, măn mẳn của lòng đỏ trứng củng đủ tạo cho nét đặc thù của chè. Độc đáo tốt nhất phải nói tới món chè túng bấn chưng (tiếng Campuchia điện thoại tư vấn là num-à-pơi). Bí dùng để làm nấu chè là loại bí ngô bé dại xinh chắc, sáp ko bở như loại túng bấn ngô to. Ruột túng bấn được nạo rỗng, chũm vào bởi hỗn vừa lòng sữa bột, sữa sệt và toàn quốc cốt dừa, tất cả đánh với lòng đỏ trứng, đem hấp cách thủy, sao cho quả túng bấn mềm mà không nhão, lớp vỏ ngoài vẫn còn đó nguyên không bục. fan sành ăn khi nếm num-à-pơi không lúc nào ăn từng phần, mà đề xuất xắn một lúc cả nhân lẫn vỏ. Tất cả vậy mới trải nghiệm được cùng lúc mùi vị béo thơm của trứng con gà và nước dừa tươi hòa quyện với chút quả bầu đỏ vừa dẻo vừa bùi. cũng chính vì nhân được làm từ lòng đỏ trứng, sữa, dừa cùng với bài toán được hấp trong quả túng đỏ đề xuất món trà này vừa tất cả màu xoàn ươm trường đoản cú nhiên, cùng mùi beo to mùi dừa, vị ngọt thanh, bùi bùi của bí, của hột gà hòa cùng sữa, ngon cần yếu tả hết.

~ Lòng đỏ trứng trộn cùng với nếp mịn cấp thành nếp, trông như bánh xếp.

~ Nguyên liệu nấu chè được lấy thiết lập từ Campuchia. Cứ 3- 4 ngày lại được nhập về một lần.

~ Cô Huôi, công ty quán cũng là bạn gốc Campuchia vừa bán, vừa chia sẻ "bí kíp" nấu nướng chè.

~ Nếu muốn thưởng thức món chè hoàn hảo nhất này thì nên mau chóng đến chợ Lê Hồng Phong để thưởng thức.

Xem thêm: Cách Làm Sake Chiên Bột - Học Làm Sake Tẩm Bột Chiên Giòn Nhâm Nhi Ăn Vặt

Một món nữa mà các bạn không thể bỏ qua mất khi đến đây là xôi Xiêm. Xôi có vị dẻo mượt của nếp, vừa vặn không quá khô tuyệt nhão; vị mập thơm, ngọt mát, sền quánh của nước xốt; vị beo bự cốt dừa, thoảng dịu lá dứa, và không thể không có mùi thơm ngất xỉu ngây của sầu riêng. Hương vị hòa quyện, càng làm cho món ngon thêm quánh biệt. Đưa vào trong miệng, các vị hòa vào vào nhau mang lại ta cảm giác thơm mát ngon lành. Ăn xôi Xiêm chỉ nên ăn vừa đủ, một vốc xôi nhỏ dại đủ nhằm lưu lại xúc cảm thòm thèm.

~ Khác với những món xôi Việt, xôi Xiêm ngon rộng khi ăn uống lạnh. Xôi được đơm ra đĩa, quẹt lên một tờ xốt mỏng, màu xoàn nhẹ trên mặt, thêm chút nước cốt dừa sần sệt.

trà thốt nốt Campuchia được chế biến khá không giống so cùng với món chè thốt nốt vẫn thường phân phối ở các xe đẩy dọc đường. Món trà này thoạt đầu ăn uống thì tưởng nhạt, nhưng lại càng ăn càng cảm được vị ngọt thanh, tươi mát. Cô Huôi nhà quán phân tách sẻ: " lúc nấu phải dậm thêm chút muối nhằm món trà được ngọt thanh từ bỏ nhiên". Món chè thốt nốt Campuchia ăn lẫn với nước cốt dừa và sầu riêng, khi ăn uống trộn phần nhiều để hương vị hòa quấn vào nhau ngọt mát. Lớp cùi thốt nốt sau thời điểm được thái mỏng, không đem ướp mặt đường như bạn ta vẫn làm mà nhằm nhè vị ngọt, béo từ bao gồm nước cốt dừa và sầu riêng mang lại.

~ Giải nhiệt độ với chè thốt nốt.

Chè tại chỗ này có giá chỉ từ 10 - 20 nghìn đồng một tô. Muốn trải nghiệm nhiều món đồng thời bạn nên gọi mỗi món một đơn vị và nạp năng lượng chung, vì thế sẽ vừa vặn và không ngán. Ngoài ra món trên, quán chè Campuchia còn tồn tại cả trà thập cẩm Thái Lan, trà hột me, chè Thái...

~

"Ban đầu quán trà được gọi vui là "quán chè Nhật" do những ngày đầu quán khá thô sơ, chưa có nhiều bàn ghế như bây giờ, thực khách nên ngồi bết trên sàn mà thưởng thức chè", cô Huôi chia sẻ.

~ Chiếc tượng nhỏ này được cô chủ giới thiệu là "cô thần tài" của Campuchia giống hệt như thần tài sinh hoạt Việt Nam.