Cách làm gà chiên mắm không khó nhưng cũng cần có bí quyết thì món ăn mới ngon và để lại hương vị khó quên được. Chị em có thể tham khảo cách làm gà chiên mắm dưới đây của Ba Con Cừu để chế biến cho gia đình nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị món chân gà chiên nước mắm
Chân gà: 10-20 cáiTỏi: 1 củ; hành khô: 1 củ; gừng: 1 củ nhỏMắm ngon: 2 thìaBột canh: 1 thìa; đường: 1 thìaỚt hiểm: 2 quả; ớt bột: 2 thìaDầu ăn – Ngò rí, rau diếp để trang trí
Sau khi hoàn thiện món chân gà chiên mắm tỏi ớt, bạn trút chân gà ra đĩa. Bày trên đĩachân gàrau thơm, rau sống và một chút lá chanh thái nhỏ cho dậy mùi. Thưởng thức chân gà chiên mắm tỏi ớt cùng với cơm hoặc bún khi còn nóng.
Đang xem: 2 cách làm chân gà chiên mắm giòn tan, đậm vị
3. Bí quyết chọn chân gà ngon, an toàn
Quan sát bề ngoài
Với chân gà độn nước, nhìn bề ngoài chân khá mập mạp, đều, không có nếp nhăn của da. Nếu dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ trở nên mềm, các phần đầu ở ngón chân dần trở nên căng phồng. Tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không được chắc nịch mà trở nên khá mềm, sờ vào thấy bùng nhùng ở tay giống như một chiếc túi.
Sự co duỗi của ngón chân
Ngoài cách sờ, nắn từng chiếc một, người tiêu dùng có thể phân biệt chân gà bơm nước thông qua sự co, duỗi của ngón chân. Chân gà nguyên chất thường có 4 ngón cong, xu hướng gập vào trong, chỉ khi nắm hay bóp mạnh mới chịu phồng thịt ra.
Nếu không được chăm sóc chu đáo, gà nuôi chuồng trại không sạch sẽ thường có nhiều tật ở chân, ăn vào có vị hôi.
Nhìn màu sắc chân gà
Nên nhìn vào màu sắc của chân gà nếu có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện đốm đỏ, xanh hoặc vàng và chân gà sờ vào không thấy nhớt tức là chân gà ngon nhé. Một trong những mẹo giúp bạn chọn lựa được chân gà ngon bạn hãy chú ý tới ngón chân gà, ngón chân gà khi chưa bị bơm nước thường có có 4 ngón cong gập hẳn vào với nhau, còn ngón chân càng căng bóng và tách xa nhau rõ rệt thì chắc chắn là chân gà đã được bơm nước kém chất lượng.
Cách làm gà chiên mắm thật đơn giản phải không nào? Chân gà chiên mắm tỏi ớt là món ăn rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mưa, ngày mát trời hoặc se se lạnh. Nhờcách làm chân gà chiên nước mắmkhá nhanh và dễ nên món ăn này đã được rất nhiều chị em phụ nữ thực hiện cho bữa cơm gia đình.