Trong món canh bí đỏ nấu xương sườn non, bí đỏ được xếp vào nhóm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, là bài thuốc tốt dành cho mọi lứa tuổi. Mỗi bộ phận của bí lại có những lợi ích khác nhau, tuy nhiên chúng đều có điểm chung là rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin A, nhiều khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Như vậy, bí đỏ không chỉ là thực phẩm tốt cho người già mà còn giúp người trẻ đẹp da, sáng mắt, ngăn các ngừa bệnh tim mạch.
Đang xem: Canh bí đỏ nấu sườn
Sườn non tươi ngon nấu canh chung với bí đỏ mang lại nhiều dinh dưỡng
(Ảnh: Internet)
Cách ướp sườn làm bí đỏ nấu xương đậm đà
Ướp sườn với 2 thìa muối tiêu, 1/2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn trong vòng 30 phút cho sườn ngấm gia vị. Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu bắt đầu nóng thì phi tỏi cho thơm.
Sau đó bỏ sườn vào chiên sơ cho đến khi miếng sườn ngả màu hơi vàng. Trong cách nấu xương sườn hầm bí đỏ, bước này sẽ giúp sườn sau khi nấu xong có hương vị đậm đà, hấp dẫn hơn là khi không ướp.
Cách nấu canh bí đỏ với xương sườn không bị rục
Cho nước vào ngập sườn, vặn to lửa, đậy vung lại và đun sôi. Khi nước vừa sôi thì vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi sườn chín mềm.
Cho phần bí đỏ đã cắt miếng vào nồi sườn đang hầm, nếu thấy ít nước có thể cho thêm. Để lửa vừa, hầm bí đỏ trong khoảng 30 phút. Chú ý không hầm quá lâu để tránh làm bí bị nhừ. Cuối cùng, cho hành thái nhỏ vào nồi canh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Xem thêm: Tất Tần Tật Về Máy Đọc Sách Kindle Có Đọc Được Epub Không, Đọc File Epub Trong Kindle Basic
Canh bí đỏ hầm sườn non dùng ăn nóng với cơm, rất ngon và bổ dưỡng.
Canh bí đỏ hầm xương sườn non khi vừa nấu xong (Ảnh: Internet)
LƯU Ý
– Không nên hầm bí đỏ quá lâu vì bí sẽ bị nhừ, mất vị ngon của món ăn và làm giảm chất dinh dưỡng.
– Trong lúc làm canh bí đỏ nấu sườn heo không nên cho gia vị vì như vậy sẽ lấy hết chất ngọt từ xương, thịt.
– Sơ chế sườn non bằng cách trụng sườn qua nước sôi trước khi nấu. Quá trình này sẽ làm giảm bớt chất bẩn và mùi hôi của thịt sườn.
Bí đỏ hầm sườn non là một món ngon dễ làm, có màu sắc bắt mắt, giàu chất dinh dưỡng… là một sự lựa chọn thông minh dành cho các đầu bếp gia đình bận rộn, không có quá nhiều thời gian dành cho bếp núc. Ngoài món bí đỏ nấu sườn, bạn có thể thay thế bằng một số loại củ khác để món canh thêm đa dạng, đổi món mỗi ngày.
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.12 (9 bình chọn)
{{#error}}
{{error}}
{{/error}} {{^error}}
Cảm ơn bạn đã bình chọn!
{{/error}}
Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.
Posted in Món ViệtTagged Công thức món việt