Ai đã từng thưởng thức qua món nầm lợn sẽ khó lòng quên được vị giòn sần sật bên ngoài và mềm mại, ngọt bùi bên trong cùng hương thơm phưng phức, khó tả. Chính vì thế, hôm nay, huannghe.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách tẩm ướp nầm lợn và cách làm nầm lợn nướng ngon đúng chuẩn ngoài hàng nhé!
1 Nầm lợn nướng sa tế1.2 Cách làm món nầm lợn nướng sa tế2 Cách ướp nầm lợn nướng với gừng sả2.2 Cách ướp nầm lợn với gừng sả
Nầm lợn hay còn gọi là vú heo là phần có độ giòn, dai và ít mỡ. Nầm lợn được chế biến thành nhiều món ngon như luộc, chiên, nướng… Nhưng nầm lợn nướng vẫn là món ăn được yêu thích nhất, đặc biệt là món khoái khẩu của đấng mày râu trên bàn nhậu và các bạn trẻ. Vậy cách làm món ăn này thế nào? Chúng ta cùng tìm hiểu 2 món nầm lợn nướng sa tế và nầm lợn nướng sả gừng ngay nhé!
Nầm lợn nướng sa tế
Nguyên liệu nầm lợn nướng sa tế
2kg nầm lợnSa tếHành tím, tỏi1 trái mướp1 trái cà tímHạt nêm, đường, ớt bột, dầu ăn, muối, mật ong, bột ngọt
Nầm lợn nướng sa tế giòn thơm (Ảnh: Internet)
Cách làm món nầm lợn nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuNầm lợn khi mua về, bạn dùng muối hạt hoặc chanh chà xát thật mạnh để loại bỏ phần bẩn bên ngoài. Tiếp đến, bạn rửa chúng với nước thật sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.Cà tím bạn đem rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Đang xem: Cách ướp nầm sữa nướng
Vì cà tím dễ bị oxy hóa và đen sau khi cắt nên bạn nên ngâm chúng vào nước muối loãng.Bước 2: Cách tẩm ướp món nầm lợn nướng sa tếBạn cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu. Tiếp theo, bạn cho hạt điều vào đảo đều. Khi hạt điều tạo thành màu đỏ đẹp mắt thì bạn tắt bếp, bỏ phần hạt ra.Cùng chảo đó, bạn cho tiếp tỏi và hành băm vào cùng tô trộn đều rồi cho chúng vào chảo dầu nóng phi thơm.Tiếp đến, bạn cho 2 muỗng đường, 2 muỗng sa tế, ít bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, ít muối, 2 muỗng mật ong, ớt bột vào hỗn hợp tỏi hành phi. Đảo đều và cho thêm ít bột sắn để nước xốt sánh mịn hơn. Bạn đun khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.Cho phần nầm lợn vào phần nước ướp rồi trộn đều lên và ướp trong 1 tiếng để nầm lợn ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng nầm lợn
Bạn chuẩn bị bếp than hoa, khi lửa chín thì bạn cho nầm lợn lên vỉ và thực hiện nướng. Trong quá trình nướng, bạn nên phết thêm nước xốt lên nầm lợn để thành phẩm không bị khô mà còn có hương vị đậm đà.
Vậy là hoàn thành, bạn cho nầm lợn nướng ra đĩa, ăn kèm với dưa leo, rau răm và chấm kèm với muối tiêu chanh thì còn gì bằng đúng không nào!