Vịt giả cầy thơm, giết thịt vịt chín mềm, ngọt đậm đà. Giải pháp nấu vịt đưa cầy solo giản, dễ dàng nấu, dễ làm cho và nguyên liệu không thực sự cầu kỳ, phức tạp.

Món đưa cầy cực kỳ thơm ngon với là đặc sản riêng của bạn miền Bắc. Giết thịt vịt trả cầy được rất nhiều người yêu thích. Vịt đưa cầy thơm, vị đậm đà kết hợp với các các gia vị và om chín mềm rất hấp dẫn. Nhà bếp huannghe.edu.vn phía dẫn bí quyết làm vịt đưa cầy ngon đơn giản dễ dàng tại nhà, vịt chín mềm không bị hôi.

Bạn đang xem: Cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon béo ngậy chuẩn vị miền trung

1. Cách chọn với khử hôi vịt

- cách chọn làm thịt vịt:

Thịt vịt chọn cài con không thật già, không thật non để sở hữu độ mềm cùng dai tốt. Vùng domain authority cổ với da bụng của vịt phải dày, cố gắng lên có cảm giác nặng tay. Làm thịt vịt không tồn tại mùi hôi lạ, color tươi mới, giết mổ đỏ.



*

- giải pháp khử tanh hôi vịt:

Chuẩn bị: muối hạt, rượu cùng gừng giã dập

Cách làm: sử dụng muối hạt xát thật phần đa khắp mình thịt vịt. Sau đó rửa không bẩn với nước. Trộn 2 chén nhỏ tuổi rượu với muối hạt cùng gừng giã dập, xát phần đông lên mọi trong cùng ngoài bé vịt. Xát khoảng 5 phút rồi cọ lại với nước sạch. Triển khai 2 - 3 lần để có thể khử hôi hiệu quả.

1. Giải pháp nấu vịt đưa cầy miền Bắc

Nguyên liệu đun nấu vịt trả cầy

- một nửa con vịt

- 1 củ riềng

- 3 cây sả

- 1 củ tỏi

- 3 thìa bột canh mẻ

- 3 thìa súp mắm tôm

- Đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột nghệ

Lưu ý: Để có tác dụng vịt mang cầy ngon hoàn toàn có thể lựa lựa chọn vịt xiêm vẫn dai hơn hay vịt cỏ thì ngọt thịt, xương mềm.

Cách đun nấu vịt giả cầy ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- thịt vịt làm sạch như bí quyết làm trên. Sau đó mang vịt đi thui với than hoặc sử dụng đèn khò nhằm thui lớp da bên ngoài xém xém lại. Rửa không bẩn lại rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Vịt thui xém lại


- Riềng cạo, rửa không bẩn rồi giã nhỏ. Sả rửa không bẩn giã nhỏ. Tỏi xay nhỏ. Ớt xắt miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp giết thịt vịt

- bỏ thịt vịt vào 1 nồi to, thêm vào 1/2 riềng giã nhuyễn và một nửa tỏi băm, 3 thìa canh mẻ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cafe bột nghệ và 3 thìa coffe hạt nêm, 3 thìa canh mắm tôm (nếu ko thích ăn uống mắm tôm thì có thể không cho). Trộn đều cho vịt thâm nhập gia vị. Ướp giết thịt vịt 1/2 tiếng - 1 tiếng.

Ướp giết mổ vịt

Bước 3: làm bếp vịt mang cầy

- Phi thơm 1/2 tỏi băm, 1/2 riềng băm, sả băm cùng với dầu nạp năng lượng rồi bỏ thịt vịt vào xào. Đảo rất nhiều tay và xào giết vịt với lửa lớn cho tới khi làm thịt vịt săn thịt lại thì cho ít nước xâm xấp khía cạnh vịt. Thổi nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ tuổi để om.

- thịt vịt om mang cầy với lửa nhỏ dại cho đến lúc thấy nước cạn gần hết, giết mổ vịt chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đến ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.

Xem thêm: Món Ngon Từ Thịt Ếch - 10 Món Ngon Từ Ếch Ăn Mãi Mà Không Biết Chán

Nấu mang cầy vịt

Hoàn thành

Thịt vịt trả cầy chín mềm, miếng thịt không thật vụn nát, thơm với màu đẹp mắt. Nước om còn lại của giết vịt đưa cầy hoàn toàn có thể ăn với bún khôn cùng ngon.

Vịt trả cầy thơm, đậm đà và mùi vị đặc thù của mẻ, mắm tôm khôn cùng hấp dẫn.

Vịt đưa cầy miền bắc bộ vàng thơm ngon

2. Biện pháp nấu vịt giả cầy miền Nam

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 bé vịt xiêm

- 1 quả dừa

- Tương hột, sả, ớt, tỏi, đậu phộng rang, bột nêm, bột ngọt, bột ngũ vị hương, đường,

Cách có tác dụng vịt đưa cầy miền Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- thịt vịt mua về làm cho sạch như trả lời trên. Thui vịt trên lửa than mang đến xém lại sau đó chặt thành miếng to.

- Sả, ớt, tỏi rửa không bẩn băm nhỏ.

- Dừa té lấy nước.

Bước 2: Ướp giết vịt

- bỏ thịt theo lớp vịt vào một trong những âu lớn, thêm vào một nửa thìa canh đường, 1 thìa coffe bột ngọt, 1 thìa cafe bột ngũ vị hương, 1 thìa canh sa tế, 2 - 3 thìa tương hột, sả băm, tỏi băm nhuyễn rồi trộn đều, ướp vịt 30 phút - 1 tiếng.

Bước 3: Vịt nấu đưa cầy

- mang lại dầu ăn vào nồi, thêm tỏi băm, sả băm phi thơm rồi xếp thịt vịt vào xào, hòn đảo đều tay với lửa phệ cho giết mổ vịt săn lại. Lúc vịt săn thịt lại thì chan nước dừa vào sâm sấp mặt vịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu om vịt mang cầy khoảng 1 tiếng.

- lúc nước cạn gần hết, làm thịt vịt chín mềm thơm ngon thì mang lại ớt vào rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Vịt nấu trả cầy miền nam thơm mùi hương ngũ vị hương, tương hột và rất đậm đà. Vị mặn ngọt xen kẽ vô thuộc hấp dẫn. Phần nước giả cầy vịt chấm bánh mì ăn uống rất ngon.