Đông sương hay còn gọi là thạch rau câu, món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng rất được ưa chuộng vào ngày hè. Học ngay cách làm đông sương trái cây đẹp mắt cho cả gia đình bạn nhé.
Đang xem: Cách nấu đông sương dẻo
Đông sương thực chất là tên gọi khác của thạch rau câu. Món ăn được chế biến từ bột rau câu kết hợp với các nguyên liệu tùy ý được mọi người yêu thích. Đông sương được ưa chuộng nhất là vào những ngày hè, không những thế còn có nhiều sự lựa chọn bởi đa dạng mùi vị và màu sắc bắt mắt.
Cách làm đông sương trái cây
Đông sương trái cây là sự kết hợp của bột rau câu và các loại trái cây ngọt mềm như xoài, thanh long, kiwi, dưa hấu,… Bạn có thể cho bất kì loại quả nào mà bạn thích ăn vào.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Bột rau câu: 40g + Bột gelatin: 10g + Đường trắng: 150g + Hoa quả các loại (bơ, táo, xoài, dưa hấu,…) 500g
Các bước làm đông sương trái cây
Trá cây các loại bạn có thể tùy theo sở thích nhưng nên chọn những loại quả chín mềm như xoài, thanh long, dưa hấu,… để đông sương thành phẩm ngon và đẹp mắt. Trái cây bạn gọt vỏ rồi thái nhỏ hạt lựu.
Bột rau câu và đường đem hòa cùng với 1 lít nước cho tan. Để 20 phút thì cho lên bếp đun. Nhớ dùng muôi gỗ quấy đều. Bột gelatin hòa với nửa bát nước cho tan hết thì đổ vào hỗn hợp. Đợi hỗn hợp sôi lăn tăn lên là được.
Chuẩn bị khay hoặc khuôn thạch. Cho hoa quả vào từng khuôn rồi đổ hỗn hợp rau câu lên trên. Chờ nguội, bạn cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể ăn được.
Đông sương trái cây có màu sắc bắt mắt, giòn dai, ăn mát, độ ngọt vừa đủ. Bạn có thể làm đông sương trái cây cho các bé hay làm món tráng miệng cho cả nhà.
Học thêm cách làm đông sương cafe
Đông sương cafe mang trong mình nét đẹp tinh tế và mùi vị hấp dẫn. Lớp thạch màu trắng sữa đen xen với lớp đông sương màu nâu bắt mắt vô cùng. Cắn thử một miếng, bạn cảm nhận ngay vị béo ngậy của bánh flan cùng vị hơi đắng đắng của cafe.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Bột rau câu: 40g + Bột gelatin: 10g + Sữa nguyên kem: 100g + Sữa ông thọ: 50g + Nước cốt dừa: 20g + Đường kính: 60g + Cafe hòa tan: 1 gói
Các bước làm đông sương cafe
Hòa bột rau câu, bột gelatin và đường với khoảng 1,5l nước. Để 20 phút cho bột tan hết thì đặt lên bếp đun. Vừa đun bạn vừa quấy để hỗn hợp không bị vón. Để hỗn hợp sôi khoảng 2 phút là được. Chia phần thạch rau câu này làm 2 phần vào 2 nồi
Phần thứ nhất, hòa tan gói cafe vào nước rồi đổ vào. Đun sôi hỗn hợp trở lại là ta có thạch cafe
Phần thứ hai: hòa tan sữa bột nguyên kem cho vào nồi, thêm sữa ông thọ, nước cốt dừa vào. Đun hỗn hợp sôi cho hòa quyện nguyên liệu thì tắt bếp. Như vậy bạn đã có phần thạch sữa dừa.
Chuẩn bị khay nhựa, dùng muôi múc một lượt thạch cafe, để thạch hơi đông lại thì múc một lượt thạch sữa dừa. Cứ như vậy cho đến hết. Cho thạch đông sương vào tủ lạnh 2 giờ là có thể ăn được. Khi ăn. bạn cắt đông sương cafe thành từng phần nhỏ, trang trí thêm hoa quả tùy ý.
Như vậy chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành cách làm đông sương trái cây và đông sương cafe rồi. Tùy sở thích mà bạn có thể biến tấu thành các hương vị khác nhau như đông sương lá dứa, đông sương dừa,… Chúc các bạn thành công!