Nếu đã thương yêu bánh Âu thì có lẽ rằng bạn cũng không thể làm lơ món bánh mousse chanh dây ngọt béo, thơm lừng. Từng thìa bánh mượt mịn, chua dịu vị chanh dây hòa quyện cùng cốt bánh trà xanh thu hút sẵn sàng “hạ gục” bạn mỗi khi nếm thử. Vào phòng bếp cùng Điện máy XANH xem ngay lập tức 4 cách làm bánh mousse chanh dây nhé!
Mousse chanh dây

Nguyên liệu làm Mousse chanh dây mang lại 3 người

Chanh dây 1 kilogam Whipping cream 290 gr Bột gelatin 11 gr Đường 100 gr Bánh quy 3 miếng Nước thanh lọc 105 ml

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn uống bánh mousse chanh dây

Dụng vậy thực hiện

Máy đánh trứng, khuôn, thau, dao, rây,...

Bạn đang xem: Cách làm mouse chanh leo


Làm nóng chanh dây

Cho vào chén bát 4gr bột gelatin, thêm 20ml nước lọc và ngâm trong khoảng 10 phút nhằm gelatin nở.Trong dịp đó, các bạn lần lượt giảm đôi quả chanh dây rồi dùng muỗng múc phần thịt trái chanh dây cho vào rây để lọc đem nước cốt. Sau khi đã lọc xong, chúng ta thu được khoảng tầm 150ml nước cốt.
Bước 1 có tác dụng sốt chanh dây Mousse chanh dây
Bước 1 làm sốt chanh dây Mousse chanh dây
Bước 1 có tác dụng sốt chanh dây Mousse chanh dây

Làm lớp mousse chanh dây

Đổ nước cốt vào nồi, thêm 65gr đường, bắc nồi lên bếp, cần sử dụng muỗng khuấy rất nhiều để đường tan hoàn toàn. Khi tất cả hổn hợp nước sốt này sôi lên thì các bạn cho gelatin vào, đun thêm khoảng chừng 4 phút nữa thì tắt bếp, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến nguội.Đổ 290gr whipping cream vào tô, dùng máy tấn công trứng đánh đến lúc kem bông quánh lại. Tiếp đến, đổ phần nước sốt chanh dây vừa để nguội vào, trộn đều.

Đổ khuôn bánh

Sau khi tất cả hổn hợp đã trộn phần lớn thì múc vào khoảng 1/2 khuôn.Tiếp đến, để 1 miếng bánh quy lên trên bề mặt rồi múc tiếp mousse chanh dây cho lên trên, đầy cho miệng khuôn. Đem khuôn cho vô ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Làm lớp thạch chanh dây

Tiếp tục cho khoảng tầm 7gr (2 thìa cà phê) bột gelatin vào tô, thêm 25ml nước lọc.Sau đó, mang đến 50ml nước sốt chanh dây còn lại vào nồi, đổ thêm 60ml nước cùng 35gr đường, đun hỗn hợp này bên dưới lửa nhỏ. Đến khi các thành phần hỗn hợp này sôi thì mang lại gelatin vào, khuấy đông đảo đến khi gelatin tan trọn vẹn thì chúng ta tắt bếp, để nguội.Lấy khuôn bánh thoát ra khỏi tủ lạnh, dìu dịu đổ một tất cả hổn hợp thạch chanh dây lên mặt phẳng rồi liên tiếp để vào ngăn mát tủ rét mướt trong 2 tiếng đồng hồ và thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Mousse chanh dây tất cả kết cấu dĩ nhiên chắn, mềm mịn, mập ngậy cùng hơi chua chua đặc thù của chanh dây. Khi thưởng thức, các bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy, hòa quyện cùng mùi thơm chanh dây hấp dẫn, đầy lôi cuốn.

Nguyên liệu làm Bánh mousse chanh dây cho 4 người

Chanh dây 7 trái Bột mì đa dụng 50 gr Whipping cream 300 ml Bột gelatin 10 gr Trứng 2 quả Đường 120 gr Vani 1 muỗng coffe Dầu ăn uống đôi mươi ml Nước 30 ml

Đánh bông lòng trắng trứng

Lần lượt đập 2 quả trứng gà, bóc phần lòng đỏ trứng nhằm riêng, chỉ mang lòng trắng trứng. Dùng máy tiến công trứng tấn công bông phần tròng trắng trứng, khi lòng trắng nổi lên một lớp bọt bong bóng khí lớn thì cho khoảng chừng 25gr đường vào.Tiếp tục đánh tiếp đến khi các thành phần hỗn hợp lòng white trứng nổi bọt bong bóng khí bé dại mịn thì cho thêm tiếp 25gr mặt đường vào. Đánh sau đó khi hỗn hợp lòng white bông mềm, khi nhấc thứ lên chế tạo chóp oặt xuống là đạt.

Xem thêm: Hợp Âm Chuyện Như Chưa Bắt Đầu, Chuyện Như Chưa Bắt Đầu


Làm các thành phần hỗn hợp cốt bánh

Sau đó, khi tất cả hổn hợp lòng trắng trứng đã đạt đến độ cứng mong muốn thì mang lại 2 lòng đỏ trứng vào, cho từ từ 10ml nước lọc, 20ml dầu ăn uống và 1 muỗng coffe vani, liên tiếp trộn đều.Cuối cùng, đổ 50gr bột mì đa dụng qua rây để loại trừ phần bột vón cục. Trộn thật đông đảo để tất cả hổn hợp cốt bánh quyến rũ và mềm mại và các vật liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau.Đổ hỗn hợp cốt bánh vào khuôn, đập nhẹ để các bọt khí to trong bột vỡ đi và khi nướng bánh đang mịn hơn.

Nướng bánh bông lan

Làm rét lò ở ánh nắng mặt trời 160 độ C trong 15 phút. Sau đó, cho khuôn bánh vào lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ 160 độ C vào 15 phút.Sau 15 phút thì bánh đã chín, cẩn trọng lấy khuôn bánh ra nhằm nguội rồi nhẹ nhàng đem bánh thoát ra khỏi khuôn.

Làm mousse chanh dây

Cắt 4 quả chanh dây có tác dụng đôi, rồi dùng muỗng cạo phần thịt trái chanh dây qua rây, lọc dồn phần hạt cùng bã, lấy nước cốt.Cho 5gr gelatin vào 10ml nước, khuấy đông đảo và tảo trong lò vi sóng đôi mươi giây cho tan gelatin.Dùng máy tấn công trứng đánh hỗn hợp whipping cream bông lên, cho từ từ con đường vào, liên tiếp đánh để hỗn hợp này bông cứng lên thì chan nước cốt chanh dây cùng nước gelatin vào, trộn thật đều.Tiếp đến, các bạn cho bánh bông lan vào khuôn, rồi đổ tất cả hổn hợp mousse chanh dây lên trên, tán đa số rồi cho bánh vào chống mát tủ lạnh từ là một - 2 giờ.

Lớp thạch chanh dây

3 trái chanh dây sót lại bạn cắt làm đôi, đem phần giết thịt chanh dây cho vô rây, sa thải phần hạt với bã, chỉ giữ gìn phần nước cốt chanh dây.Bạn trộn 5gr bột gelatin cùng với 10ml nước, khuấy hầu như và quay trong lò vi sóng 20 giây mang đến gelatin hòa tan.Bắc một cái nồi nước lên bếp, đặt một chiếc tô lên miệng nồi, trộn nước cốt chanh dây và từ từ bỏ phần gelatin vào, nấu nóng hỗn hợp, để nguội rồi đổ phần nước nóng này lên bề mặt bánh.Sau đó, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ thì đã hoàn toàn có thể thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Bánh mousse chanh dây có màu sắc vô cùng bắt mắt, gồm một lớp cốt bánh, 1 lớp mousse chanh dây và 1 lớp thạch dây. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận thấy sự mềm mịn, béo ngậy, ngọt ngọt hơi chua chua vô cùng lôi cuốn.Phần cốt bánh mềm mịn, ngọt nhạt vừa miệng, tơi xốp hòa quyện cùng mousse chanh dây chắc chắn là sẽ khiến mình thích mê.

Nguyên liệu làm Bánh mousse chanh dây trà xanh mang lại 8 người

Bột mì số 8 40 gr Bột trà xanh 5 gr Chanh dây 5 trái Cream cheese 100 gr Whipping cream 100 ml Trứng con gà 4 trái Bột gelatin 25 gr Sữa tươi 15 ml Đường 90 gr Dầu ăn 15 ml Bột vani 1 gr Nước 75 ml Dâu tây 1 ít (để trang trí)

Bột trà xanh là gì?

Bột trà xanh là các loại bột được sản xuất bằng cách nghiền lá trà non và búp trà với giải pháp làm đối chọi giản.Về hình thức, bột trà xanh có blue color hơi sẫm, hóa học bột không được quyến rũ và mềm mại lắm.Khi nếm sẽ cảm thấy vị hơi đắng, ít ngọt cùng không có hương thơm quá sệt trưng.