Mắm chưng là một trong món ăn đặc sản của miền Tây. Mắm chưng có khá nhiều loại như mắm chưng cá thu, cá lóc, cá sặc… cách làm mắm chưng ngon, dễ dàng dễ làm cho nhất chị em hoàn toàn có thể làm trên nhà.

Mắm bác là đặc sản miền Tây với mùi hương thơm khá đậm được chưng cùng thịt băm, thêm trứng khôn cùng hấp dẫn. Cách làm mắm chưng cũng khá đơn giản, rất có thể sử dụng mắm cá linh, mắm cá lóc hay mắm cá thu, cá sặc để gia công đều siêu thơm ngon và đậm đà.

Bạn đang xem: Cách làm mắm chưng thịt

Bếp huannghe.edu.vn phía dẫn cách làm mắm bác bỏ ngon hấp dẫn cực đối kháng giản, dễ làm tận nơi ăn với cơm trắng trắng rất đưa cơm.

Nguyên liệu làm cho mắm bác bỏ thịt trứng hột vịt

- 150g mắm cá sặc hoặc cá linh

- 300g thịt ba rọi băm

- 5 trái trứng vịt

- 10 củ hành tím, 2,3 trái ớt

- Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu xay

- Dụng cụ: Nồi xửng hấp, chén nhỏ dại hoặc lớn để hấp



*

Nguyên liệu làm bếp mắm bác bỏ miền Tây

Cách có tác dụng mắm bác bỏ thịt trứng ngon dễ dàng và đơn giản nhất

Bước 1: Nấu cùng lọc mắm cá

- Mắm cá linh hoặc cá sặc tải về, cho vô nồi cùng với khoảng 150ml nước lọc, đem lên nhà bếp nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút hoặc cho đến khi thấy mắm có độ quánh sệt lại thì tắt bếp.

- dùng rây lọc bỏ trọn vẹn phần xác cá, rước phần nước cốt mắm.

Nấu mắm rồi thanh lọc mắm lấy nước cốt

Lưu ý: Đối với mắm cá lóc, cá thu thì chỉ việc lọc bỏ hoàn toàn xương, bỏ vô máy xay xay thiệt nhuyễn là được, không phải nấu.

Bước 2: Ướp mắm với thịt

- Hành tím bóc tách vỏ thái lát bé dại hoặc băm nhỏ. Ớt thái lát nhỏ.

- mang đến hành tím thái lát mỏng và thịt ba chỉ băm vào 1 tô lớn, chế tạo 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp đường, thêm mắm cá vừa lọc vào, hòn đảo thật đều.

- Tiếp đó, đập 4 trái trứng vào chén thịt với mắm cá, trái trứng còn lại đập bóc tách lòng đỏ riêng, phần lòng trắng mang đến vào chén thịt, hòn đảo thật đều bát thịt, mắm cá và trứng cho tất cả hổn hợp quyện vào với nhau là được.


Ướp thịt rồi trộn đều với mắm, trứng

Bước 3: Hấp mắm cá lần 1

- sẵn sàng tô sạch, quét 1 lớp dầu ăn mỏng, tiếp đó quấy tan lòng đỏ trứng rồi quét 1 lớp mỏng dính lên đầy đủ khắp bát, múc hỗn hợp mắm cá trứng vào rồi đưa theo hấp.

Xem thêm: Robotframework - Best Seo Tips For Keyword Google Rankings

Đổ mắm bác bỏ thịt trứng vào chén nhỏ

- sẵn sàng xửng hấp, nồi hấp, đặt chén bát mắm cá thịt vào và bịt vung hấp 15 - đôi mươi phút cùng với lửa vừa.

Hấp mắm bác bỏ thịt lần 1

Bước 4: Hấp mắm cá lần 2

- sau thời điểm hấp mắm cá 15 phút thì mở nắp nồi, quết lòng đỏ trứng lên phần nhiều mặt bát mắm chưng, thêm vài lát ớt đỏ lên trên mặt cho ưa nhìn rồi liên tiếp hấp với lửa vừa thêm khoảng 15 - 20 phút nữa đến chín. Lần hấp vật dụng 2 này không đậy nắp nồi hấp vì bịt nắp sẽ khiến cho bát mắm chưng không có màu quà đẹp của trứng tươi.

Quết trứng rồi hấp lần 2

Hoàn thành và thưởng thức

Cách có tác dụng mắm chưng kết thúc có màu đá quý ươm đẹp mắt, mặt phẳng khá nhẵn. Thịt chín đều, mềm, hương thơm của mắm kết phù hợp với thịt, trứng cực kỳ hấp dẫn.

Mắm bác bỏ thịt trứng này rất có thể ăn cùng cơm trắng, thêm chút rau xanh sống ăn sẽ rất thơm ngon.

Mắm bác lấy dễ dãi và vô cùng thơm ngon, đẹp nhất mắt

Một số để ý khi làm mắm chưng

- Mắm cá linh cùng cá sặc khi chưng thịt sẽ có được mùi thơm hơn nhưng mắm khôn cùng mặn yêu cầu hãy để ý phần nêm nếm hương liệu gia vị tránh của món mắm chưng bị thừa mặn ăn không ngon.

- lúc chưng mắm cá để bình chọn trứng thịt sẽ chín hay chưa thì hoàn toàn có thể sử dụng cây tăm gặm vào, nếu thấy cây tăm khô thì món ăn uống đã chín, nếu như thấy que tăm còn ướt thì nên hấp thêm.

- bài toán quết 1 lớp dầu nạp năng lượng và lòng đỏ trứng mặt đáy bát trước lúc cho mắm làm thịt trứng vào bát là để cho khi mang ra thuận tiện hơn với lớp trứng cũng giúp mặt trong của mắm chưng có màu đẹp.

- Một lưu ý khi chọn mắm cá để gia công mắm chưng là mắm cá linh bài ngọt ngọt, khá mặn nặng mùi thơm với tanh tanh của cá. Mắm cá sặc có red color nhạt, mượt thịt, làm thịt cá dai dai không biến thành bở. Mắm cá quả ngon là giết cá đề xuất đỏ từ nhiên, thấm phần đông gia vị. Mắm cá thu phải tất cả màu tương đối sẫm hồng, nếm trên đầu lưỡi tất cả vị mặn mặn nhưng khi pha một ít ngọt thì giữ mùi nặng thơm dịu, ko tanh.

Với cách làm mắm chưng dễ dàng và đơn giản với sử dụng vật liệu các một số loại mắm cá không giống nhau chị em rất có thể thực hiện tại chưng giết thịt trứng nhanh mà gồm món ngon đổi vị cho tất cả gia đình.