Bên cạnh những các loại bánh truyền thống thường lộ diện trong mâm cỗ trung thu, Bánh trung thu socola là loại bánh phối hợp hài hòa, tinh tế và sắc sảo giữa nhị dòng siêu thị nhà hàng Đông cùng Tây, tạo cho hương vị hấp dẫn, làm cho say mê người thưởng thức. Việc thực hiện nguồn nguyên liệu truyền thống kết hợp với nguyên liệu ngoại nhập của nước ngoài, sẽ làm mớ lạ và độc đáo và phá cách về phong vị cho chiếc bánh trung thu trong đêm trăng rằm tháng tám.

Bạn đang xem: Bánh trung thu nhân socola

*


Giới thiệu về hương vị Socola:

Socola có tác dụng từ hạt của cây ca cao, được nguồn gốc xuất xứ từ Trung Mỹ với México, là vật liệu cơ phiên bản dùng nhiều trong những loại kẹo, kem, bánh quy, bánh ngọt với hương vị được hâm mộ nhất hiện nay. Socola là các thành phần hỗn hợp giữa cacao và bơ cacao, được nếm nếm thêm đường, sữa, và gần như chất khác, được đóng thành dạng thanh xuất xắc chế thành đồ uống như cacao tuyệt socola nóng. Socola ở những dạng khác biệt do ánh nắng mặt trời và thời gian nướng hạt cacao khác biệt như socola đắng, socola đen, socola sữa, socola ngọt vừa, socola ngọt đắng, couverture, socola trắng, bột cacao…

Tác dụng của Socola

Socola không những là món quà ý nghĩa sâu sắc được khuyến mãi trong dịp nghỉ lễ hội tình nhân, hơn nữa mang nhiều tiện ích cho sức mạnh của nhỏ người. Socola black giúp khôi phục lại tuần trả máu trong đụng mạch, đồng thời ngăn chặn những tế bào huyết trắng bám vào thành mạch máu, kị gây tắc nghẽn động mạch vành. Socola làm bớt hàm lượng cholesterol xấu với tăng độ đậm đặc cholesterol tốt, phòng ngừa nguy cơ tiềm ẩn mắc các bệnh tim mạch.

Trong socola đen gồm chất flavonol, giúp bảo đảm da khỏi tai hại của tia nắng mặt trời, cải thiện lưu lượng máu đến da, tăng mật độ lũ hồi mang đến da. Hóa học flavanol còn có thể làm giảm chứng mất tâm trí ở fan già và các chất phòng viêm hữu ích trong việc điều trị gặp chấn thương não Ăn một miếng socola nhỏ dại trước bữa tiệc 20 phút rất có thể khiến bạn cảm thấy no, qua đó cắt sút được lượng thức ăn xài thụ sau đó, mặt khác cũng kiềm chế những cơn thèm ăn vặt những đường, dầu mỡ tuyệt muối. Thiếu nữ mang thai nạp năng lượng socola thường xuyên sẽ giảm căng thẳng, đứa trẻ xuất hiện sẽ niềm hạnh phúc và cười nhiều hơn nữa so với phần nhiều đứa nhỏ xíu khác. Ăn socola một phương pháp điều độ có thể giúp bạn trì hoãn hay chống ngừa sự cải cách và phát triển của căn bệnh tiểu đường, ngăn ngừa mất trí nhớ,…

Cách có tác dụng bánh trung thu Socola:

*

Nguyên liệu làm bánh

Bột mì: 130 gram

Nước đường bánh nướng: 90 gram

Dầu ăn: 98 ml

Sữa bột: 10 gram

Bột cacao: 35 gram

Hạt sen (hay đậu xanh): 200 gram

Đường: 90 gram

Bột bánh dẻo: đôi mươi gram

Cafe đen: 40ml

Rượu Rum: 30 ml

Cream cheese: 100 gram

Lòng đỏ trứng: 1

Sữa tươi ko đường: 3 thìa cà phê

Cách làm cho vỏ bánh:

Cho 1 lòng đỏ trứng với 3 muỗng cafe sữa tươi không đường vào 1 chén bát nhỏ, khuấy đều.

Cho 130 gram bột mì 5 gram bột cacao vào mẫu tô lớn, trộn đều. đến 90 gram nước con đường bánh nướng, 18 gram dầu ăn và 10 gram sữa bột vào trong 1 tô khác, trộn đều cho đến khi tạo ra hỗn hợp dẻo mịn. Đổ trường đoản cú từ tất cả hổn hợp trên vào khối bột mì và bột cacao, sử dụng muỗng trộn đều, kế tiếp dùng tay nhồi bột cho tới khi sản xuất thành một khối bột dẻo, kết dính. Dùng bọc thực phẩm quấn khối bột lại, để bột nghỉ 30 phút rồi mang ra nhào lại mang đến bột mịn. Lấy nát ra rồi chia thành 10 viên, vo tròn.

Xem thêm:

Cách làm

Hạt sen (hạt đỗ xanh đãi vỏ) rửa sạch, mang lại ½ muỗng muối hạt vào, dìm ngập nước để qua đêm. Sau đó, rước vo lại bởi nước sạch trước lúc nấu.Cho phân tử sen vào nồi, đổ vào 1 lít nước, thêm đường vào, khuấy đều. Nhảy lửa vừa, mở nắp nấu cho tới khi sôi, vớt bong bóng liên tục. Lúc hết bọt bong bóng thì vặn lửa nhỏ, nấu tính đến khi hạt sen nhừ (có thể sử dụng muỗng ép nát) thì tắt bếp, để nguội. đến hạt sen đã nguội vào đồ vật xay sinh tố, đổ thêm 200ml nước vào rồi xay cho tới khi nhuyễn mịn.

*

Đổ phân tử sen đã giã qua rây thanh lọc để sa thải phần cặn xơ. Cho phần nhân sẽ lọc vào chảo cùng nấu cùng với lửa vừa. Khuấy thường xuyên để không biến thành vón cục. đến từng chút dầu ăn vào đảo cùng cho khi chỉ còn khoảng 1/4 lượng dầu. Cho bột cacao vào chén, cho thêm nước sôi vào tạo thành thành một các thành phần hỗn hợp lỏng sền sệt. Thêm rượu Rum vào trộn đều.Đổ trường đoản cú từ hỗn hợp cacao vào hỗn hợp đang sên bên trên chảo rồi khuấy tiếp. Sên phần lớn tay, liên tục, rồi rây bột bánh dẻo vào, trộn hầu như hoàn toàn cho đến khi bột hòa quyện trong nhân, không bị dính chảo, mịn thì tắt bếp.Cho phần nhân vào tô để nguội, cần sử dụng màng thực phẩm bọc nhân lại, sau đó cho vào phòng mát tủ lạnh, giữ tối thiểu 30 phút rồi rước ra. Phân chia phần cream cheese và phần nhân thành 10 phần. Cán mỏng dính phần nhân rồi cho phần cream cheese vào rồi vo tròn lại. Tiếp tục làm với những phần còn lại

Cách nướng bánh trung thu

Làm nóng lò nướng ở ánh sáng 200 độ C trước 10 phút. Cho khay bánh vào lò, chỉnh lại nhiệt độ xuống còn 175 độ C, nướng mang lại 10 phút rồi mang bánh ra để nguội. Sử dụng cọ quét các thành phần hỗn hợp lòng trứng cùng sữa lên trên mặt bánh trung thu nhân socola. Mang đến vào lò nướng lần 2 ở nhiệt độ 190 độ C trong tầm 8 phút. Sau khoản thời gian nướng mang bánh ra khỏi lò, xịt nước lên mặt nhằm bánh nguội thiệt nhanh, không bị sệt. Chờ bánh nguội bớt, chạm tay vào thấy ấm thì quét mặt bánh lần 2 rồi liên tục cho bánh vào lò, điều chỉnh nhiệt độ 200 độ C, nướng trong 5 phút. Sau thời điểm nướng lần 3, nếu như thấy vỏ đã hoàn toàn khô ráo, chắc chắn thì để nguội rồi cho vào hộp bảo quản.

*

Nếu vỏ còn tương đối mềm thì đợi bánh ấm rồi mang khay để vào lò, chỉnh ánh sáng 150 độ C, sấy chừng 5 phút để bánh nặng tay là trả tất. Các bạn đem bánh ra nhằm nguội hẳn. Nên hưởng thụ bánh trung thu sau khoảng 2 cho 3 ngày, để những hương vị sẽ ngấm và hòa quyện vào nhau.

Chúc chúng ta thành công với bí quyết làm bánh trung thu nhân socola này. Nếu có điều gì vướng mắc đừng không tự tin ngần cơ mà hãy share với Long Đình nhé.