Bánh tráng lụi Tây Nguyên là món ăn vặt với mùi vị thơm ngon từ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu làm bánh tráng lụi thêm phần hấp dẫn và bắt mắt. Bánh tráng lụi này chấm cùng nước sốt me chua ngọt hấp dẫn sẽ làm xiêu lòng hoàn toàn các tín đồ của món bánh tráng. Hãy vào bếp học cách làm bánh tráng lụi Tây Nguyên ngon miệng cùng Bếp Cười để mời cả gia đình nha!!
Đang xem: Bánh tráng lụi tây nguyên
Bánh tráng 200 Gr
Thịt heo bằm 200 Gr
Ớt chuông 150 Gr
Nấm mèo 50 Gr
Củ sắn 50 Gr
Nước cốt me 5 Muỗng canh
Ớt sa tế 2 Muỗng canh
Cà rốt 50 Gr
Bột bắp 1 Muỗng canh
Đường trắng 80 Gr
Nước mắm 2 Muỗng canh
Nước 50 ml
Hạt nêm 1 Muỗng canh
Tiêu 1 Muỗng canh
Tỏi băm 1 Muỗng canh
Ớt băm 1 Muỗng canh
Hành tím băm 1 Muỗng canh
Làm nhân bánh tráng lụi Tây Nguyên: Ướp 200gr thịt heo xay với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, sau đó trộn đều cho thịt thấm gia vị và ướp trong khoảng 20 phút. Cà rốt, củ sắn, ớt chuông cắt hạt lựu, băm nhỏ nấm mèo.
Bắc chảo lên bếp, chờ dầu nóng rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, cho phần thịt đã ướp xào cho săn lại, sau đó cho toàn bộ phần rau củ vào xào chung, để hỗn hợp nguội khoảng 15 phút.
Pha sốt me sa tế chấm bánh tráng lụi Tây Nguyên: Ngâm 50gr me vào nửa chén nước ấm rồi lọc qua rây để lấy nước cốt. Cho 5 muỗng canh nước cốt me vào chảo nóng, thêm vào 80gr đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn, 2 muỗng canh ớt sa tế rồi trộn đều đến khi hỗn hợp sôi thì cho 50ml nước pha bột bắp vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Cuốn bánh tráng lụi Tây Nguyên: Phết bánh tráng với ít nước lọc để bánh tráng được dẻo, cho phần nhân rải đều và cuốn lại theo chiều dài, vừa cuốn vừa dùng tay miết để phần nhân được dàn đều, sau đó cuộn tròn bánh lại và lụi bánh tráng vào que xiên.
Bày bánh tráng lụi Tây Nguyên ra dĩa, rắc đậu phộng và chút mỡ hành lên nước sốt me cho món ăn ngon thêm phần hấp dẫn. Làm bánh tráng lụi Tây Nguyên với nhân thịt đậm đà, rau củ giòn thơm chấm cùng với sốt me chua cay hấp dẫn sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tráng lụi Tây Nguyên ngon “thần thánh” này của Cooky nha!!