Những buổi sáng bận rộn khiến nhiều người bỏ lỡ việc ăn sáng. Một số cho rằng vì không kịp giờ hay quá tốn thời gian để nấu một buổi ăn cầu kỳ nên họ thường nhịn ăn sáng rồi ăn bù thật nhiều thức ăn vào buổi trưa.
Đang xem: ăn yến mạch buổi sáng
Điều đó tạo nên một áp lực lớn cho bao tử phải làm việc quá sức khiến cơ thể mệt mỏi và buồn ngủ sau khi ăn. huannghe.edu.vn muốn giới thiệu bạn 4 Cách chế biến yến mạch ăn sáng với tiêu chí vừa nhanh gọn lại bổ dưỡng, hơn thế nữa còn có tác dụng giảm cân.
Bỏ ăn sáng có tốt không?
Chúng ta ai cũng đã nhiều lần bỏ ăn sáng, trước mắt có thể đây là điều vô hại nhưng lâu về dài sẽ gây ra những tổn thương nghiêm trọng cho hệ tiêu hóa.
Dạ dày luôn hoạt động không ngừng nghỉ, nếu không có thức ăn để tiêu hóa, sẽ khiến bụng cồn cào khó chịu, rất khó tập trung để làm việc, bủn rủn tay chân và hoa mắt chóng mặt vì đói. Nhịn ăn sáng trong thời gian dài sẽ tăng quá trình lão hóa, tụt huyết áp, thậm chí dẫn đến việc viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày.
Vì thế cần hạn chế bỏ ăn sáng, để cơ thể được nạp đủ năng lượng để hoạt động tốt hơn và tránh được các vấn đề về sức khỏe.
Bạn không cần phải sợ việc nấu ăn chế biến quá tốn thời gian công sức. Sau đây là một vài món ăn sáng từ yến mạch vừa đơn giản lại nhanh gọn phù hợp với người bận rộn.
Bỏ ăn sáng có tốt không?
Ăn sáng bằng yến mạch có tốt không?
Yến mạch thuộc tinh bột hấp thu chậm, ăn ít nhưng tạo cảm giác no lâu nhờ vào chất xơ hòa tan beta glucan và nguồn protein dồi dào. Khi dạ dày hoạt động, yến mạch tốn nhiều thời gian để tiêu hóa hơn nên sẽ gửi tín hiệu đói chậm hơn các loại tinh bột khác, tạo cảm giác no lâu.
Các cách chế biến yến mạch ăn sáng rất phù hợp cho những người bận rộn vì rất nhẹ bụng và giảm cảm giác thèm ăn, thời gian chế biến nhanh gọn và tiện mang đi làm.
Nên chọn yến mạch giảm cân loại nào tốt?
Trên thị trường có nhiều loại yến mạch, trong đó yến mạch cán dẹt, yến mạch cán vỡ, yến mạch ăn liền là 3 loại phổ biến nhất:
Yến mạch cán dẹt là loại đã được hấp chín, cán mỏng và sấy khô. Thích hợp để nấu ăn và giảm cânYến mạch cán vỡ cũng tương tự, nhưng được cán vỡ và cắt nhỏ nên thời lượng nấu ngắn hơn. Thích hợp cho bà bầu và trẻ em vì yến mạch cần nhai kĩ để tiêu hóaYến mạch ăn liền là loại ít dưỡng chất và nấu nhanh chín nhất, cần lưu ý khi sử dụng vì có thể chứa nhiều phụ gia và đường, nên ăn nhiều cũng không có tác dụng giảm cân.
4 Cách chế biến yến mạch ăn sáng
Yến mạch qua đêm
Sữa tươi yến mạch qua đêm (Overnight Oat) là một món ăn rất phổ biến ở Mỹ nhờ sự đa dạng và dễ làm của nó. Món này được chế biến vào tối hôm trước rồi cho vào tủ lạnh, buổi sáng có thể ăn được. Chỉ với chưa đầy 5 phút chế biến đã có ngay món ăn sáng đầy dinh dưỡng.
Yến mạch qua đêm. Nguồn ảnh: lifemadesweeter.com
Nguyên liệu
Sữa tươiYến mạchTrái cây (tùy thích)Hạt dinh dưỡng (tùy thích)
Cách làm
Yến mạch sống chọn loại cán dẹt (rolled oats) để chế biến.Dùng ly thủy tinh (có nắp đậy càng tốt), đổ sữa tươi và yến mạch để ngâm chung, bỏ vào tủ lạnh qua đêm.Buổi sáng khi nào muốn ăn thì bỏ trái cây và hạt vào sẽ ngon hơn là để qua đêm chung.Yến mạch qua đêm bảo quản kín trong tủ lạnh được 2-3 ngày không sợ bị hư.
Khuyến khích sử dụng các loại trái cây ít đường như dâu, chuối, táo, kiwi, … để tăng hiệu quả giảm cân
Khuyến khích sử dụng các loại đậu và hạt dinh dưỡng như hạt điều, hạt óc chó, hạt macca, đậu phộng, hạnh nhân để bổ sung chất béo tốt hỗ trợ quá trình đốt mỡ.
Sữa chua yến mạch granola
Sữa chua yến mạch là món ăn snack nhẹ nhàng cho những người muốn nhẹ bụng, ăn tối và ăn sáng đều được. Thời gian chế biến rất nhanh vì các nguyên liệu có sẵn chỉ cần bày ra là ăn liền.
Granola là hỗn hợp các loại hạt dinh dưỡng chứa chất béo không bão hòa và hàm lượng protein dồi dào hỗ trợ cho việc giảm mỡ, giảm cảm giác thèm ăn. Granola bao gồm các loại hạt bí, hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt macca, hạt điều, … và các hoa quả sấy khô ít đường. Cần chú ý liều lượng khi ăn mỗi ngày vì ăn quá nhiều sẽ không giảm cân.
Khuyến khích sử dụng Sữa chua không đường hoặc Sữa chua Hy Lạp chứa nhiều protein và chất béo tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu
Sữa chua không đườngGranolaYến mạchHạt chia (tùy thích)
Cách làm
Rang yến mạch trên chảo nóng đến khi dậy mùi thơm và vàng giònĐổ sữa chua ra bát và cho hoa quả tùy thích và yến mạch lên trên và thưởng thứcCó thể rắc một ít bột cacao, matcha hoặc bột quế để tăng thêm hương vị
Sữa yến mạch
Sữa yến mạch là một món sữa hạt rất giàu dinh dưỡng, có tác dụng giảm cân và no lâu, nếu vẫn không có đủ thời gian để ăn bạn vẫn có thể tham khảo để mang đem theo uống nhé.
Yến mạch ngâm qua nhiều lần nước trong 3 tiếng để bớt nhớt.Đổ 1l nước lọc và yến mạch đã ngâm vào máy xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn.Lọc lấy nước yến mạch đã xay, khuyến khích nên dùng khăn xô trẻ em để lọc được kĩ hơn. Phần xác có thể dùng để dưỡng daĐun sôi sữa yến mạch trong 15 phút đến khi có mùi thơm. Để nguội sau đó cho vào lọ thủy tinh để tủ lạnhSữa có vị thanh nhẹ và thơm. Có thể cho thêm hạt chia, bột quế hay bột cacao để tăng thêm hương vị.
Sữa yến mạch thơm ngon bổ dưỡng
Cháo yến mạch trứng gà
Nguyên liệu
Yến mạch cán dẹt1 quả trứng g༠trái bắp¼ củ cà rốtGia vịHành ngò
Cách làm
Yến mạch đem đi rang chín 4-5 phút với lửa nhỏ cho đến khi dậy mùi thơm.Cà rốt thái hạt lựu và tách hạt bắp. Có thể chuẩn bị vào tối hôm trước để tiết kiệm thời gianĐun nước sôi rồi nấu yến mạch trong 10 phút lửa vừa.Cho cà rốt và bắp vào cháo và đun đến khi mềm. Cho trứng gà, hành ngò vào sau cùng khi cháo đã chín. Nêm nếm vừa ăn và thưởng thức.
Tổng kết
Việc nấu bữa sáng không còn là vấn đề khi chọn đúng nguyên liệu phù hợp để chế biến. Yến mạch là món ăn sáng hoàn hảo nhất với tiêu chí nhanh gọn hơn nữa lại no lâu. Không chỉ cung cấp năng lượng cho ngày mới, mà yến mạch còn có tác dụng giảm cân hiệu quả. Hãy duy trì thói quen ăn sáng để dạ dày luôn khỏe mạnh nhé!
huannghe.edu.vn rất vui khi được chia sẻ với bạn cách chế biến yến mạch ăn sáng và chúc bạn thực hiện món ăn thành công!!